admin/ 三月 15, 2017/ 500芬-生活分享, 飲食健康

少吃油,常保健康?誤會大了!

要生得好又活得妙,一定要付出代價:

˙飲食清淡,少油少鹽少吃糖。
˙多喝開水,補充水分兼排毒。
˙咖啡茶葉,骨質流失傷腸胃。
˙拒菸戒酒,酒後亂性菸傷肺。
˙清心寡慾,忍精保命百年身。
˙爬山跑步,強筋健骨好體魄。

你一定覺得我的建議很有道理吧?因為不只是我這麼提倡,舉凡所有的醫學專家,都是這種論調。

錯!大錯!!大錯特錯!!!!

以上所言,沒有一句正確。我必須本著專業的良心為大家解惑,更應當負起教育的責任,好好的為這本書下筆。生命固然是由許多的嘗試,沉澱出可貴的經驗。但有些錯誤,我們犯不著拿自已的身體去冒險啊!

信不信由你,好油能幫你減肥
最新的醫學研究結果,發現吃好油是可以減肥防癌的,睡前吃對宵夜減肥更有效,營養素中最優質的蛋白質,卻是造成身體酸化的最大元凶。常常做愛,回春抗老防憂鬱。喝太多白開水,有可能造成「水中毒」。咖啡護腦茶葉防癌,還能防止骨質疏鬆強化記憶。至於跑步爬山,那是折損關節的最佳捷徑啦。抽菸激發靈感創意,那是鬼話,但是酒精可以保護心臟,更是最好的春藥。

飯前喝十五西西的好油,是個減肥最新的方法。好油不但可以自然降低食慾,還能清除對健康有害的低密度膽固醇(LDL),提高好的高密度膽固醇(HDL)。雖然每一西西的油會產生九大卡熱量,但產生的二氧化碳卻最少。二氧化碳是人體產生最大量的毒素,很多肥胖的人,就是因為紅血球中催化二氧化碳與水結合的酵素效率不好,無法有效的排出二氧化碳,而使身體酸化及水腫。身體一旦酸化,老化丶癌症丶感染丶中風丶肥胖丶關節損傷,就輪流來報到了。因此先不要把食油和身上的肥油畫上等號,學會當個「食油大亨」才夠水準。下面這張表所列的數據,如果要秀一下肚子裏多有「油」的時候,可以派上用場。

*單元不飽和脂肪酸越多的就是好油,所以我已為大家把排名列好了,下回再上街買油,心裡就有譜了。
揪出反式脂肪
但有一種要老命的油,雖然不在表格之內,活在速食的現代,大家不能不明白——反式脂肪(Trans Fat)。為了讓食物耐高溫,不變質,吃起來更酥脆,植物油經過氫化後會產生這種成分。反式脂肪會增加LDL,是傷害心臟血管的狠角色。美國二○○六年所訂的飲食指南,每天吃下肚的反式脂肪要低於總熱量的百分之一以下才安全。所以,男人每天攝取不超過二十公克,女人不超過十八公克。我這樣說大家一定還是不明白,還好現在很多廠商會在成分中標示是否含有反式脂肪,中文的說明如下:氫化植物油丶精製植物油丶植物性乳化油丶植物性酥油丶純植物性奶油丶人造奶油和乳瑪琳。英文標示如下:Trans Fat Shortening丶Hydrogenated丶Margarine。如果逛賣場還得帶著放大鏡看成分標示,實在很喪氣!而我的建議非常簡單,買對了好油,喝茶喝豆漿,和補充維他命E,就能對抗反式脂肪造反了。

看了上面的「好油排行榜」,想要換油了嗎?我深信若不是現在有病在身,百分之九十的人都會認為,先把家裏還剩下的油吃完了再換吧,反正排名第十名的玉米油,或是第十三名的沙拉油,吃進肚裏都不是一年半載了,何必又急在這一時?

說得對!增進健康,或是摧毀自已,都不是一時半刻的事,但是想要成功的人,必定是個有眼光又肯行動的人啊!

好油第一名:苦茶油

排名第一的苦茶油是來自油茶樹的種子,每年下半年白露節氣一過,就是採收的季節。因為來源有限產期不長,所以市面上並不普遍,如果想為健康加油,非要買一瓶來嚐嚐,我就先告訴各位如何判斷品質的好壞。精純的苦茶油呈清澈的金黃色,瓶底沒有任何沉澱或雜質,搖晃油瓶時只會產生氣泡薄膜而不是大量的氣泡,如果混合了其他的油,大量的氣泡就是最好的證據。

千萬不要因為好油難尋就一次買太多,因為苦茶油的單元不飽和脂肪酸在半年後會加速的分解,而減少其中的部分營養。如果千辛萬苦弄到一瓶好油在手,請注意:

1半年之內一定要用完。否則一口氣喝乾。

2避光日曬保持乾燥陰涼,千萬不要放在爐火旁邊。

3使用過的油,不要再倒入新油當中,以免加速氧化。

4舉凡熱炒涼拌生菜沙拉,都能派上用場,唯獨不適合高溫油炸。

5婦女產後坐月子,如果體質燥熱者,可以用苦茶油代替麻油,才不會有口乾舌燥丶大便乾硬丶皮膚出油丶腹脹氣燥的現象。

6苦茶油可直接用來護髮美膚抹唇,預防乾裂不適。

7開刀後食補,可以防止傷口緊繃減少疼痛,加速癒合康復。

加油,別忘了第二名的橄欖油

當真找不到天下第一好油,挑第二名的橄欖油也很棒!它最大的優點是泠熱皆宜,熱炒涼拌高溫油炸,一瓶闖蕩廚房。
而且不容易產生油煙,可以保護下廚為家奉獻的偉人,不得肺癌。
油煙不多廚房的油垢就不多,讓偶爾幫忙刷洗的好人,輕鬆愉快。

至於要分出好歹,可以看標籤分等級:
˙Virgin Olive Oil,是最精純的好油,當然也最貴,一分錢一分貨的道理,千古皆然。
˙Refined Olive Oil,這是純油比例約只有百分之五的橄欖油,如果買得到也很好。
橄欖油的使用方法

至於使用方法,西班牙橄欖油協會有些非常好用的建議:

1食材下鍋之前先用油浸泡,可以讓香味口感更豐富。

2煎炒時用橄欖油可以減少洋蔥的辛辣刺鼻味,也能降低番茄的酸味。

3煮飯時加一點橄欖油,米飯更香Q飽滿。

4每餐飯前喝十五西西(一湯匙)的油,可以降低食慾,快速減肥。

5直接用麵包沾橄欖油,是最簡單卻健康的吃法。

6用來卸妝,清潔徹底又能滋潤皮膚。

7護膚護髮護唇,防止老化細紋。

8兩滴玫瑰精油加上十西西橄欖油,可以SPA舒壓。

美國哈佛大學與希臘雅典大學的研究結果,每日一餐吃橄欖油,可以減少百分之二十五的乳癌發病率,如果三餐都吃,可預防百分之五十發病率。橄欖油也能舒緩胃發炎和潰瘍,促進膽汁分泌,膽囊收縮,防止膽囊發炎和膽結石。另外,增加腸道蠕動就能治療慢性便秘,預防腸癌。而橄欖油的脂肪酸Omega-3和Omega-6的比值為一比四,與母乳相似,是小孩大腦發育的關鍵性要素。單元不飽和脂肪酸能增加鈣質的吸收,預防骨質疏鬆症。
現在,你是否下定決心換油了?
立刻行動,為你加油!

*五百分健康便利貼
飯前喝十五西西的好油,是個減肥最新的方法。好油不但可以自然降低食慾,還能清除對健康有害的低密度膽固醇(LDL),提高好的高密度膽固醇(HDL)。

Share this Post